12月20日，2021齐鲁大工匠颁奖典礼暨第二届山东省全员创新企业发布仪式在济南举行。山东文旅酒店集团济南索菲特银座大饭店行政总厨张俊民荣获第四届“齐鲁工匠”称号。
张俊民曾先后荣获省烹饪协会最佳行政总厨、2018年泉城济南旅游技术能手、2019年山东省旅游饭店行业首席技师、山东省饭店行业优秀职业经理人等荣誉称号。此次荣获“齐鲁工匠”称号，张俊民表示将把荣誉转化为不断前行的动力，进一步发挥示范引领作用，带领团队守正创新、攻坚克难，为八方宾客奉上更多美味佳肴，为促进产业转型升级、推动产业创新驱动发展作出更大贡献。
近年来，张俊民带领济南索菲特银座大饭店餐饮团队紧跟文旅行业发展步伐，积极推进“优秀文化进饭店”项目，打造出一系列具有鲜明特色的优秀文化产品，如尚鲁团圆大典、齐鲁文化名宴、尚鲁好客迎宾宴、荷花养生宴等特色宴席，将传统文化与饭店产品有机融合，实现了经营理念、经营模式、经营方式的创新转换，为饭店行业推动新旧动能转换作出了突出贡献，得到了中国旅游饭店协会、山东省旅游饭店协会、济南市旅发委以及行业内其他酒店的高度评价和肯定。
一直以来，山东文旅酒店集团坚持弘扬工匠精神，厚植匠心文化，高标准选树培育工匠人才。在山东文旅酒店集团推动创新创业的大背景下，济南索菲特银座大饭店成立“张俊民名厨工作室”，加快技能人才培养，鼓励美食创新，传播美食文化。
山东文旅酒店集团号召全体员工，要以齐鲁工匠为榜样，积极践行劳模精神、劳动精神、工匠精神，不断激发创造潜力，焕发创新热情，提升技术技能水平，努力成为有理想守信念、懂技术会创新、敢担当讲奉献的高技能人才，为推动产业高质量发展作出更多贡献。
（文/于变歌）
